Krakelingen zijn nog altijd geliefde koeken in de koektrommel. Het recept is door de jaren heen niet veel veranderd in vergelijking met dit recept uit 1745.

Ingrediënten
250 gram bloem
250 gram suiker
60 gram roomboter
1 eetlepel korianderpoeder
2 eierdooiers
1 eetlepel (rozen) water
1 eetlepel room

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en kneed alles tot het deeg soepel is, wees niet zuinig met de koriander. Leg het deeg even in de koelkast en rol het vervolgens uit totdat het de dikte heeft van een potlood. Vervolgens leg je het deeg in de vorm van een krakeling op bakpapier. Vervolgens kunnen de krakelingen 10 minuten in de oven, maar let op: ze worden snel hard.